Plant d'Endive Frisée Cheveux d'Ange - PlantaBo

C'est une plante herbacée de la famille des astéracées. C'est une variété de scarole à feuilles fines, appelée "cheveux d'ange". Ses feuilles sont fines, très dentelées et frisées, d'un vert clair. Elle se caractérise par sa grande délicatesse et sa faible amertume, idéale à consommer en hiver. Les plants sont espacés de 30 à 35 cm. Elle est généralement consommée en salade, accompagnée de toutes sortes d'ingrédients. La scarole est un aliment composé pratiquement d'eau et à faible teneur calorique. Elle est également riche en potassium, ce qui favorise le bon fonctionnement du système nerveux.